Alimentation et recettes

Nous manquons parfois de diversité dans l’assiette et certains légumes gagnent à être mieux connus. Au Québec, en hiver, partez à la découverte des légumes locaux de conservation, tels que les légumes racines et les courges d’hiver. Très nutritifs, ils sont riches en fibres, en antioxydants et leur teneur en glucides est adaptée à la saison froide. Approfondissons ensemble nos connaissances de quelques-uns de ces trésors.

3 légumes printaniers à découvrir et à cuisiner Cet article est publié dans le cadre de la semaine de la naturopathie qui a lieu du 14 au 20 mai 2023. C’est le printemps! Enfin on verra apparaître tranquillement sur nos étalages des végétaux locaux.  Nous vous...

Sauté de bœuf aux légumes Voici une recette simple, saine et savoureuse : le sauté de bœuf aux légumes. Excellente pour vos repas de semaine, elle saura plaire aux petits et aux grands 🙂 Pour 4-6 personnes Ingrédients : 2 c. à s d'huile de coco 2 ou gousses d'ail...

Sauté de tofu à l'ail et aux épinards Voici une recette simple à réaliser! Elle peut être légèrement modifiée selon les légumes que vous avez sous la main. Optez toujours pour du tofu biologique pour éviter les OGM et les pesticides. Ingrédients: - 5 oignons coupés en...

Pâté végétalien du temps des fêtes Cette recette de pâté végétalien ,facile à préparer, est une option végétale au traditionnel pâté à la viande et avec quelques légumes en plus... À noter, que cette recette pourrait également être réalisée avec de la viande hâchée si...

Recette de barres déjeuner végétaliennes aux bananes et chanvre Ces barres sont délicieuses et adaptées pour vos déjeuners sur le pouce. Elles sont végétaliennes, nutritives, sans gluten, remplies de protéines de qualité, de bon gras et juste ce qu'il faut de sucre....

Chili à la citrouille et aux fèves Adzuki Voici une autre belle recette d'automne à faire lors de vos journées cocooning. Quoi de plus réconfortant qu'un bon chili à la citrouille et aux fêves Adzuki. La fève Adzuki est un petit haricot rouge riche en fibres, en...