Le déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée, à juste titre. Pour les enfants, un déjeuner riche en protéines peut faire toute la différence en leur fournissant l’énergie et la concentration nécessaires pour bien démarrer leur journée.
Mais pourquoi les protéines sont-elles si importantes au premier repas de la journée?
Énergie soutenue
Contrairement aux glucides simples, qui peuvent provoquer une montée rapide de sucre dans le sang, suivie d’une chute tout aussi rapide, les protéines fournissent une source d’énergie durable qui va stabiliser le niveau de sucre dans le sang.
Un déjeuner riche en protéines va ainsi éviter les baisses d’énergie et les fringales de mi-matinée.
Les enfants ont des journées bien remplies, entre l’école, les activités parascolaires et les moments de jeu. Un déjeuner protéiné leur permettra de rester actifs et alertes jusqu’à l’heure du diner.
Meilleure concentration et performance académique
Les protéines jouent un rôle clé dans le fonctionnement du cerveau. Elles aident à produire des neurotransmetteurs essentiels comme la dopamine, qui favorisent la concentration et la motivation.
En fournissant un apport adéquat en protéines dès le matin, on soutient le cerveau des enfants, ce qui peut améliorer leur concentration en classe et leur capacité à absorber de nouvelles informations. Cela signifie aussi moins de distractions et une meilleure performance académique.
Satiété prolongée et meilleures habitudes alimentaires
Les protéines sont connues pour leur effet rassasiant. Un déjeuner riche en protéines aide les enfants à se sentir rassasiés plus longtemps, ce qui peut prévenir le grignotage excessif et les envies de collations sucrées plus tard dans la journée.
Cela encourage également de meilleures habitudes alimentaires en aidant les enfants à réguler leur appétit et à manger des portions appropriées lors des repas suivants.
Croissance et développement sains
Les protéines sont les blocs de construction de notre corps. Un apport suffisant en protéines dès le matin garantit des nutriments essentiels non seulement pour la croissance physique, mais aussi pour le développement des organes, des muscles et du système immunitaire.
Les protéines jouent un rôle clé dans la construction et la réparation des tissus, et elles sont nécessaires à la production d’enzymes et d’hormones. Un déjeuner riche en protéines permet de rester en bonne santé, de grandir de manière équilibrée et de mieux se préparer pour les défis physiques et intellectuels de la journée.
Manger protéiné, pas si compliqué!
Pour finir, voici quelques idées pour intégrer des protéines au petit déjeuner tout en captant l’intérêt des enfants.
- Oeufs brouillés accompagnés de légumes colorés. Ajoutez des épinards, des tomates, ou des poivrons pour une touche de couleur et de vitamines.
- Yogourt grec garni de fruits frais et de noix. Le yogourt grec est une excellente source de protéines et de probiotiques. Ajoutez des baies et des amandes pour un mélange savoureux et croquant.
- Gaufres ou crêpes enrichies en protéines. Utilisez un mélange à gaufres enrichi en protéines, comme Flourish, ou incorporez du yogourt grec ou de la poudre de protéines à votre recette habituelle. Cela rendra le petit déjeuner à la fois délicieux et riche en nutriments.
- Smoothies protéinés à base de lait ou de lait végétal enrichi. Pour augmenter l’apport en protéines, ajoutez une cuillère de poudre de protéines, du beurre de noix, ou du tofu soyeux à votre smoothie. Même les laits végétaux peuvent être enrichis pour offrir une dose supplémentaire de protéines.
- Toasts d’avocat et de saumon fumé. Riches en protéines et en oméga-3, ces toasts sont à la fois savoureux et équilibrés. Ajoutez une pincée de graines de chia pour un supplément de fibres et de nutriments.
Proposez ces options à vos enfants et incitez-les à adopter des habitudes alimentaires saines dès le matin!
