Valérie Conway, Docteure en sciences alimentaires et naturopathe agréé, a participé activement au domaine de la recherche touchant l'influence des molécules alimentaires sur la santé. Ayant 'uvré pendant plusieurs années en milieu académique, elle possède une grande rigueur scientifique jumelée à des connaissances poussées de l'action métabolique des constituants de la matrice alimentaire sur le bon fonctionnement de l'organisme. Praticienne en naturopathie, elle propose une approche globale en santé par l'association d'une saine alimentation, de la nutrithérapie, de la gestion du stress et de l'entraînement physique. Passionnée de la promotion d'une vie saine et active, Valérie Conway publie mensuellement des chroniques touchant la santé, la nutrition et la chimie alimentaire dans divers magazines québécois. Concernée par le transfert de connaissance, elle est membre associée de l'Institut Santé et société de l'Université du Québec à Montréal et elle enseigne depuis 2015 à l'École Enseignement Supérieur en Naturopathie du Québec (EESNQ).,